为广大企业充分应对检查、深入理解最新法规要求，并提升相关人员的日常工作和迎检能力，TUV南德特组织本次FSPCA2.0公开培训。培训内容围绕FD AFSA《人类食品预防控制措施法规》（21 CFR Part 117)2.0版本展开，涵盖现行良好操作规范(cGMP)、危害分析与基于风险的预防控制措施。2015年9月，美国食品药品监督管理局(FDA)颁布了食品安全现代化法案（FSMA)配套法规，要求每个食品企业必须配备一名“预防控制合格人员(PCQI)”，负责建立并监督实施食品安全计划。一般输美企业需在2016年9月19日前符合该法规要求。由食品安全预防控制联盟（FSPCA)推出的本培训课程，是美国FDA认可的PCQI标准培训。食品企业食品安全计划建立人员、第三方合规监管人员等，均可参加由FSPCA资格讲师授课的课程，考核合格后将获得PCQI证书。FSPCA2.0版教材已于2024年10月发布，新版本囊括了新的监管指导和参考指南，知识体系更全面，并增加了支持中小企业的应用实例。教材章节经重新梳理，更突出HACCP七项原则，将助力企业更有效地建立和实施食品安全计划。

• 掌握人类食品预防控制课程概述及食品安全计划概述
• 掌握现行良好操作规范和前提方案
• 掌握生物危害、化学物理和经济动机引起的食品安全危害
• 掌握制定食品安全计划的初步步骤、危害分析及预防控制措施的确定
• 掌握过程预防控制、过敏原预防控制、卫生预防控制、供应链预防控制
• 掌握食品安全计划的实施和管理及召回计划
• 掌握法规概述及人类食品现行良好操作规范、危害分析和基于风险的预防控制法规

• 输美食品企业建立实施食品安全计划的人员
• 输美食品生产加工企业技术、质量、生产、安全、管理、法规等相关人员
• 开展第三方合规性认证的评审员
• 执行进口商验证计划的审核员
• 其他有质量背景且对课程感兴趣的人员

• 人类食品预防控制课程概述
• 食品安全计划概述
• 现行良好操作规范和前提方案
• 生物危害
• 化学、物理和经济动机引起的食品安全危害
• 制定食品安全计划的初步步骤
• 危害分析
• 预防控制措施的确定
• 过程预防控制
• 参数和值，包括关键限值
• 过程预防控制
• 监控和纠正措施
• 过程预防控制
• 验证和记录
• 过敏原预防控制
• 卫生预防控制
• 供应链预防控制
• 食品安全计划的实施和管理
• 召回计划
• 法规概述
• 人类食品现行良好操作规范、危害分析和基于风险的预防控制法规